Equip tècnic

Pere Planagumà Xef executiu

Després de 15 anys en el restaurant “Les Cols” —durant els quals aquest restaurant va obtenir dues estrelles Michelin—, el xef

Biografia:

• 2017- Cap de cuina en el restaurant Rom, de Roses.
• 2016- Fundació Gastrocultura Mediterrània, al costat de Pere Castells i María Grazia.
• 2005- febrer de 2017: Xef en Restaurant Els Cols.
• 2010-2015- Ponent-professor en Science & Cooking Course d’Harvard University.
• 1996-1999- Cap de cuina en El Celler de Ca Roca.
• 1997-1999- Títol de sommelier a la Universitat de Girona.
• 1991-1994- Tècnic especialista en Hostaleria, Turisme i Cuina en Escola d’Hostaleria Sant Narcís de Girona.